巴馬鉑泉泡茶水,達(dá)到低礦化度、低硬度、低堿度小分子團(tuán)水等“三低一小”指標(biāo)要求。是值得推薦的泡茶用水。
低礦化度——礦化度與品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)性,巴馬鉑泉低礦化度的水沖泡的茶湯感官和香氣更佳。
低硬度——高硬度的水鈣鎂離子含量高,導(dǎo)致口感苦澀、茶味變淡。巴馬鉑泉低硬度特性可起到修飾茶湯的作用。
低堿度——過(guò)高的PH會(huì)使得茶水香氣變得熟悶、欠純,出現(xiàn)水悶味。巴馬鉑泉弱堿性特將會(huì)帶出茶湯濃郁香氣和醇厚滋味。
小分子團(tuán)水——巴馬鉑泉特有小分子團(tuán)水活性和滲透性很好,在常溫狀態(tài)下就可以泡開(kāi)茶葉,燒開(kāi)之后則茶水的味道會(huì)更柔和、順滑。